생돈 정산서, 이렇게 읽으세요
정산서 한 장에서 볼 수 있는 것
출하하고 받는 생돈 정산서에는 돼지 한 마리마다 성별, 생체중, 도체중, 등지방 두께, 등급, 금액이 적혀 있습니다. 숫자가 수십 줄씩 이어져 있어 한눈에 보기 어렵지만, 묶어서 보면 우리 농장의 출하 성적과 개선할 점이 드러납니다. 이 계산기는 정산서를 넣기만 하면 다음 내용을 정리해 줍니다.
- 성별 성적: 암·수·거세별 두수, 출현율, 평균 생체중·도체중·등지방
- 등급 성적: 1+·1·2등급·등외 두수와 출현율, 등급별 평균 도체중·등지방
- 도체중·등지방 산점도: 개체마다 점 하나로 찍어 1+·1등급 범위 안팎을 한눈에
- 생돈대 합계와 지육 kg당 정산 단가: 이번 출하로 받은 금액과 kg당 평균 단가
- 2등급 원인과 개선 시나리오: 2등급이 왜 나왔는지, 1등급으로 올리면 얼마가 늘어나는지
돼지 등급 판정 기준 (탕박 1차 기준)
돼지 도체 등급은 먼저 도체중과 등지방 두께로 1차 등급을 정하고, 외관(비육 상태, 삼겹살 상태, 지방 부착 등)과 육질(근내지방, 육색, 지방색 등)을 보는 2차 판정으로 최종 등급을 정합니다. 1차 기준은 다음과 같습니다.
| 등급 | 도체중 | 등지방 두께 |
|---|---|---|
| 1+등급 | 83kg 이상 93kg 미만 | 17mm 이상 25mm 미만 |
| 1등급 | 80kg 이상 98kg 미만 | 15mm 이상 28mm 미만 |
| 2등급 | 1+·1등급 범위에 들지 않는 경우 | |
등외 등급은 판정 기준에서 따로 정한 이상 도체나 심한 결함이 있을 때 매겨집니다. 기준은 바뀔 수 있으니 최신 기준은 축산물품질평가원 자료로 확인하고, 계산기의 "등급 판정 기준"에서 고쳐 쓰세요.
산점도 읽는 법
가로축은 도체중, 세로축은 등지방 두께입니다. 빨간 상자가 1+등급 범위, 파란 상자가 1등급 범위이고, 점은 돼지 한 마리입니다. 점이 어느 쪽으로 몰려 있는지에 따라 점검할 부분이 달라집니다.
| 점이 몰린 곳 | 뜻 | 점검해 볼 것 |
|---|---|---|
| 상자 오른쪽 | 도체중 초과 | 출하 체중과 출하 주기, 출하 선별 기준 |
| 상자 왼쪽 | 도체중 미달 | 너무 이른 출하, 성장이 늦은 돼지 선별 |
| 상자 위쪽 | 등지방 과다 | 출하 체중, 거세돈 비중과 비육 후기 사료 급여 |
| 상자 아래쪽 | 등지방 부족 | 사료 섭취량, 암돈 비중, 출하 일령 |
| 상자 안인데 테두리 점 | 2차 판정에서 등급 하락 | 정산서의 등급 판정 사유(외관·육질 결함) |
점이 상자 가장자리에 많이 붙어 있다면 출하 체중을 조금만 조정해도 등급이 크게 달라질 수 있다는 뜻입니다. 여러 번의 정산서를 차례로 넣어 보면 점의 위치가 어떻게 바뀌는지 비교할 수 있습니다.
성별 성적 활용하기
같은 체중에서 출하해도 거세돈은 암돈보다 등지방이 두꺼운 경우가 많습니다. 성별 성적 표에서 거세의 평균 등지방이 1등급 상한(28mm)에 가깝거나 2등급이 거세에 몰려 있다면, 거세돈의 출하 체중을 조금 낮추거나 비육 후기 급여를 조정해 볼 만합니다. 반대로 암돈의 등지방이 하한(15mm)에 가깝다면 출하를 조금 늦추는 쪽을 검토할 수 있습니다.
생돈대 합계와 kg당 정산 단가
생돈대 합계는 이번 출하로 받은 금액의 합이고, 지육 kg당 정산 단가는 생돈대 합계를 도체중 합계로 나눈 값입니다. kg당 단가를 같은 날의 탕박 등외제외 평균 경락가와 비교하면, 우리 농장 돼지가 시장 평균보다 얼마나 좋은 값을 받았는지 가늠할 수 있습니다. 날짜별 등급 경락가는 홈의 돈가 시세에서 볼 수 있습니다.
지육 kg당 정산 단가 = 생돈대 합계 ÷ 도체중 합계
1등급 이상 출현율 = (1+등급 + 1등급 두수) ÷ 등급 판정 두수 × 100
자주 묻는 질문
어떤 정산서를 넣을 수 있나요?
도축장·공판장·육가공업체에서 받은 엑셀(xlsx, xls), CSV, 글자를 고를 수 있는 PDF 정산서를 바로 읽습니다. 표를 복사해 붙여넣어도 됩니다. 성별, 생체중, 도체중, 등지방, 등급, 금액 열을 자동으로 찾고, 잘못 찾았으면 "읽어 들인 열 확인·바로잡기"에서 직접 고를 수 있습니다.
정산서 내용이 서버로 전송되나요?
아니요. 정산서는 이 기기의 브라우저 안에서만 읽고 계산합니다. 서버에 저장하거나 다른 사람에게 보내지 않습니다.
생돈대 합계는 어떻게 계산하나요?
정산서에 개체별 금액 열(생돈대, 정산금액, 지급액, 금액 등)이 있으면 그 금액을 그대로 더합니다. 금액 열이 없으면 도체중에 등급별 단가를 곱해 계산하며, 단가는 정산서 날짜의 탕박 등급별 경락가로 자동으로 채워집니다.
산점도 색과 등급 성적이 다른 이유는 무엇인가요?
산점도의 점 색은 도체중과 등지방 두께만으로 본 1차 기준 범위이고, 등급 성적 표는 정산서에 찍힌 실제 등급입니다. 실제 등급은 외관·육질 같은 2차 판정까지 거친 결과라서, 범위 안에 있어도 등급이 낮게 나올 수 있습니다. 이런 개체는 산점도에서 검은 테두리로 표시됩니다.
등급 판정 기준이 바뀌면 어떻게 하나요?
"단가·판정 기준"에서 1+등급과 1등급의 도체중·등지방 범위를 직접 고칠 수 있습니다. 고친 값은 산점도의 범위 상자와 2등급 원인 분석에 바로 반영되고, 이 브라우저에 저장됩니다.
지급률제와 등급제 중 어느 쪽이 유리한지도 볼 수 있나요?
같은 정산서를 정산 방식 비교 계산기에 넣으면 개체별 지급률제·등급제 정산금과 손익분기 지급률을 볼 수 있습니다.
지급률제와 등급제 중 어느 쪽이 유리한지 궁금하다면 정산 방식 비교 계산기에 같은 정산서를 넣어 보세요. 분만 일정은 분만 예정일 계산기로 관리할 수 있습니다.