돼지농장에서는 어떤 일을 할까? 하루 일과와 돈사별 업무

양돈장의 구조와 종류

돼지는 자라는 단계에 따라 다른 건물(돈사)에서 지냅니다. 그래서 양돈장 일도 어느 돈사를 맡느냐에 따라 달라집니다.

새끼를 낳아 출하까지 다 하는 일관 농장, 새끼만 생산하는 번식 농장, 새끼돼지를 들여와 키우기만 하는 비육 농장으로 나뉘고, 농장 종류에 따라 있는 돈사도 다릅니다. 돼지의 일생은 돼지는 몇 개월에 출하될까에서 볼 수 있습니다.

하루 일과 예시

농장마다 다르지만, 많은 양돈장이 이른 아침(빠르면 6시)에 시작해 오후 5시쯤 끝나는 흐름으로 하루를 보냅니다. 대신 점심시간이 긴 편이라 한낮에 쉬는 시간이 있습니다.

일주일 흐름

양돈장은 요일마다 하는 큰일이 정해져 있는 경우가 많습니다. 예를 들어 목요일에 이유(새끼돼지 젖떼기)를 하는 농장은 그 앞뒤로 분만사 이동과 정리가 몰리고, 금·토·일은 사료·물 확인과 청소 같은 일반 관리만 해서 비교적 쉽습니다. 돼지는 매일 돌봐야 하므로 주말에도 일하고, 쉬는 날은 직원끼리 돌아가며 정합니다.

핵심은 하루 두 번 이상 모든 돼지를 눈으로 보는 것입니다. 사료를 안 먹거나 무리에서 떨어져 있는 돼지를 일찍 찾으면 큰 병으로 번지는 것을 막을 수 있습니다.

돈사별로 하는 일

교배·임신사

• 어미돼지가 발정이 왔는지 확인합니다. 수퇘지를 가까이 데려가 반응을 보는 방법을 많이 씁니다.
• 발정이 온 돼지에 인공수정을 하거나 돕습니다.
• 교배 후 다시 발정이 오는지 보고, 임신 확인(초음파 등)을 돕습니다.
• 임신 단계에 맞춰 어미돼지가 너무 살찌거나 마르지 않게 사료량을 조절합니다. 돼지 임신 기간은 약 114일입니다. (돼지 임신 기간)

분만사

• 분만 예정일 며칠 전에 깨끗하게 씻고 소독한 분만틀로 어미돼지를 옮깁니다.
• 분만할 때 옆에서 지켜보며 새끼가 숨을 잘 쉬는지, 어미가 너무 오래 힘들어하지 않는지 봅니다.
• 갓 태어난 새끼돼지가 초유(처음 나오는 젖)를 빨리 먹도록 돕고, 보온등으로 따뜻하게 해 줍니다.
• 농장 방식에 따라 탯줄 정리, 이빨 자르기, 꼬리 자르기, 철분 주사, 수컷 거세 같은 새끼돼지 처치를 교육받은 대로 합니다.
• 어미가 새끼를 깔고 누워 죽는 일(압사)이 없도록 자주 살핍니다.
• 약 3~4주 뒤 새끼돼지의 젖을 떼고(이유) 자돈사로 옮깁니다.

자돈사

• 젖을 막 뗀 새끼돼지는 추위와 스트레스에 약하므로 온도를 맞추고 바람이 직접 닿지 않게 합니다.
• 사료를 잘 먹기 시작하는지, 설사나 기침을 하는 돼지가 없는지 봅니다.
• 약하거나 작은 돼지는 따로 모아 더 신경 써서 돌봅니다.

육성·비육사

• 사료와 물이 끊기지 않게 하고, 계절에 맞게 환기를 조절합니다.
• 돼지끼리 싸우거나 꼬리를 무는 일이 없는지 봅니다.
• 출하하는 날에는 무게가 다 찬 돼지를 골라 표시하고, 트럭에 싣는 일(상차)을 합니다. 돼지는 약 6개월, 115kg 안팎에서 출하됩니다.

정해진 날에 하는 일

• 빈 돈사 세척·소독: 돼지를 한 번에 옮기고 나면 돈방을 비워 고압세척기로 물청소하고, 소독약을 뿌리고, 말린 다음 새 돼지를 넣습니다. 병이 다음 돼지에게 옮지 않게 하는 아주 중요한 일입니다.
• 백신 접종: 정해진 일정에 따라 백신을 놓거나 보조합니다. (돼지 백신·약품 도감)
• 분뇨 처리: 돈사 아래 피트에 쌓인 분뇨를 정해진 때에 빼고, 처리 시설로 보냅니다.
• 출하: 정해진 요일에 합니다. 어미돼지 100마리 규모 농장이라면 보통 일주일에 한 번 출하합니다.
• 시설 점검: 환기팬, 급이기, 물 니플, 보온등이 고장 나지 않았는지 살핍니다.
• 기록: 분만, 교배, 폐사, 이동 내용을 기록판이나 앱에 적습니다.

바로 보고해야 하는 이상 신호

아래 상황을 보면 혼자 처리하지 말고 바로 농장장이나 사장님에게 알리세요. 어느 돈사, 몇 번 돈방, 몇 마리인지와 사진이 있으면 가장 좋습니다.

방역 규칙

• 농장에 들어갈 때는 샤워하고 전용 작업복과 장화를 씁니다.
• 돈사를 옮겨 다닐 때마다 장화를 발판 소독조에 담그거나 갈아 신습니다. 보통 어린 돼지가 있는 돈사부터 큰 돼지가 있는 돈사 순서로 다닙니다.
• 외국에서 가져온 돼지고기, 소시지, 육포 같은 축산물은 농장에 가져오면 안 됩니다. 아프리카돼지열병(ASF) 바이러스는 가공된 고기 안에서도 오래 살아남습니다. (ASF는 사람에게 옮을까)
• 쉬는 날 다른 양돈장을 방문하거나 멧돼지가 나오는 산에 다녀왔다면 농장에 알려야 합니다.

안전수칙

• 분뇨 피트·저장조 가스: 분뇨에서는 황화수소 같은 독한 가스가 나와 몇 번만 들이마셔도 쓰러질 수 있습니다. 피트나 저장조에는 절대 혼자 들어가지 말고, 환기와 가스 측정, 보호구 없이 들어가지 않습니다. 쓰러진 사람을 구하려고 보호구 없이 들어가는 것도 매우 위험하니, 먼저 주변에 알리고 119에 신고하세요.
• 큰 돼지 다루기: 수퇘지나 새끼를 지키는 어미돼지는 사람을 물거나 밀칠 수 있습니다. 이동할 때는 몰이판을 쓰고 돼지와 벽 사이에 서지 않습니다.
• 고압세척기와 소독약: 장갑, 보안경, 마스크를 쓰고, 소독약은 정해진 비율로만 섞습니다.
• 여름 더위: 돈사 안은 덥기 때문에 물을 자주 마시고 쉬는 시간을 지킵니다.

네팔 직원에게는 이 글을 네팔어로 옮긴 बंगुर फार्ममा के काम गर्नुपर्छ?와, 양돈장 한국어를 네팔어로 정리한 बंगुर फार्मका कोरियन शब्द(양돈장 한국어 용어사전)를 함께 보내 주시면 일을 설명하기 쉽습니다.

자주 묻는 질문